Amoureux de la restauration, Sylvain RIPOCHE a pourtant passé 25 années dans la gestion de patrimoine. Mais il n’a jamais oublié ses premiers pas réalisés dans l’univers de l’hôtellerie-restauration.
Fort de ses expériences et désireux de se lancer dans l’entrepreneuriat, Sylvain RIPOCHE a réalisé son rêve, et fait de sa passion son métier, en ouvrant le restaurant CIVILISATIONS.
CIVILISATIONS est une brasserie chic et chaleureuse, à la décoration attrayante et soignée, qui propose une restauration traditionnelle privilégiant les produits frais et locaux. Ouvert tous les jours, la clientèle de ce restaurant est composée de familles, collègues, entreprises, et offre la possibilité d’accueillir des séminaires ou des repas de groupes. Un projet réfléchi et ambitieux. En effet, l’équipe, de 11 personnes au démarrage, devrait atteindre les 16 salariés d’ici 3 ans.
Présenté en comité d’engagement le mardi 4 avril, le projet de création a été validé. Sylvain RIPOCHE se voit ainsi attribuer un prêt d’honneur de 40 000 € et il sera accompagné par un membre de Réseau Entreprendre Vendée pendant au moins deux ans.
