Réseau Entreprendre Seine & Marne accompagne deux nouveaux Lauréats, Cédric Brottier et Benoit Fleuret, qui ont crée la brasserie artisanale L’Instant. Nous leur avons posé quelques questions afin de vous permettre de mieux connaître les entrepreneurs et entreprises du réseau !
Pouvez-vous présenter L’INSTANT ?
- L’Instant est une brasserie artisanale, qui se donne pour mission de proposer aux consommateurs une large gamme de bières de qualité, en réalisant un travail de recherche et de remise au goût du jour de styles de bières issues de toutes les traditions brassicoles. L’Instant se dote de cette manière d’une mission pédagogique centrée sur la modification de l’image de la bière, produit de dégustation. Aujourd’hui L’Instant propose une gamme de bières permanente composée de 6 bières issues de styles revisités, et d’une bière à visée « locale ». Elle complète son offre de créations éphémères, laissant libre cours à son inventivité et à l’innovation.
Notre site internet : http://www.bieres-linstant.fr
Comment vous est venue l’idée ?
- L’Idée est venue à la suite d’un parcours professionnel certes réussi de la part des deux fondateurs, mais qui ne leur apportait pas l’épanouissement recherché. Passionnés par la bière depuis toujours, les deux fondateurs ont décidé de réunir leurs cultures bières (issues pour l’un de la tradition belge, pour l’autre de la tradition centre-européenne) pour lancer une entreprise qui allie recherche de l’épanouissement professionnel et produit-passion. On se souviendra que c’est le soir d’une dégustation à la recherche d’accords bières-fromages, que l’idée est venue de se lancer dans l’aventure.
Pourquoi vous faire accompagner par Réseau Entreprendre et que pensez-vous apporter à l’association ?
- L’accompagnement du Réseau Entreprendre peut nous apporter beaucoup. Nous avons constaté à quel point nous sommes pris par les défis du quotidien, et obnubilés par le travail à fournir pour permettre le développement de la société. Ce travail de tous les moments, nous empêche parfois de prendre le recul nécessaire. A l’aube d’un changement d’échelle important, nous avons voulu pouvoir miser sur l’expérience des chefs d’entreprise du Réseau Entreprendre pour nous aider à garder la tête froide, à nous poser les bonnes questions et à grandir intelligemment.
Nous apportons à l’association notre volonté de bien faire et une aide précieuse pour les apéro ! Plus sérieusement, nous sommes déterminés à mettre au profit du réseau les compétences acquises dans notre aventure entrepreneuriale, comme dans nos anciennes carrières pour pouvoir aider les membres.
