Rencontre avec Pierre COUTURIER repreneur de la Charcuterie BOBOSSE
La Charcuterie BOBOSSE est spécialisée dans la fabrication et la vente de spécialités charcutières lyonnaises. Installée au cœur du beaujolais l’entreprise s’adresse aux professionnels de la restauration et aux particuliers. Elle dispose de trois points de vente sur Lyon, Villefranche sur Saône et Saint Jean d’Ardières ainsi que d’un site internet marchand.
La clientèle professionnelle s’étend aujourd’hui sur tout le territoire national et s’ouvre à l’international grâce aux référencements des produits Bobosse auprès des restaurateurs de gastronomie lyonnaise.
Quel est ton parcours ?
Pierre Couturier est issu d’une famille d’industriels de l’Agroalimentaire ( Minoterie Dupuy Couturier – Farines Biologiques Borsa ). Après avoir fini son école de commerce, il occupe les postes de Directeur Marketing, Directeur du Développement puis Directeur Général dans différents groupes textiles en France et à l’étranger. Il reprend sa première société à Lille en 2007. Pour des raisons familiales, il rachète une pme lyonnaise spécialisée dans les infrastructures télécom en 2010. Société qu’il cède au groupe FOLAN en 2018.
Comment as-tu eu l’idée de te lancer dans l’entrepreneuriat et quel à été l’élément déclencheur ?
Après avoir accompagné l’intégration de sa structure dans le groupe et passionné par l’agroalimentaire, Pierre Couturier, entrepreneur dans l’âme, décide d’identifier et de reprendre une société dans ce secteur. Chevalier de la confrérie du pâté croûte et passionné de spécialités lyonnaises, il axe ses recherches sur le secteur de la charcuterie.
Ta vision à 5 ans :
Notre stratégie est de s’inscrire dans la continuité de nos prédécesseurs à savoir une filière d’approvisionnement très qualitative, une production haut de gamme réalisée par une équipe qualifiée. Nous allons poursuivre notre développement auprès du secteur de la restauration mais aussi auprès de la clientèle de particuliers grâce au développement de notre e-boutique et surtout au développement de boutiques sur le territoire national.
Pourquoi te faire accompagner par le Réseau Entreprendre Rhône ?
N’étant pas issu du secteur de la charcuterie, il m’importait de pouvoir être accompagné par des parrains issus de ce secteur ou de l’agroalimentaire en général. D’autre part, Bobosse est implantée dans le Beaujolais depuis plus de cinquante ans, il est important pour moi de développer un réseau professionnel local grâce notamment au Réseau Entreprendre.
Une phrase qui te décrit :
« Commence par faire le nécessaire, puis fait ce qu’il est possible de faire et tu réaliseras l’impossible sans t’en apercevoir. »
Saint François d’Assise
