Agata Pudelek & Jolanta Czerminska – Fondatrices de 88 Graines

Agata et Jolanta ont fondé 88 Graines, une société de sourcing de café haut de gamme avec une approche multidimensionnelle de l’utilité économique, écologique et sociale dans la filière du café de spécialité. Ces lauréates du programme Start de Réseau Entreprendre Paris répondent à nos questions sur leurs parcours, la vision du projet et le réseau.

Leurs parcours

J’ai réalisé ma première expérience professionnelle dans un fonds d’investissement de la banque CM-CIC. J’ai ensuite été, pendant près de 8 ans, Directrice Générale du Groupe Pierre Hermé Paris pour son développement en France et à l’international. 

Mon associée, Jolanta, a commencé son expérience avec le café en 2010 sur la scène du café australien. En 2017, elle est partie vivre dans des pays d’Amérique latine pour aider les producteurs de café à améliorer leur qualité et faire du sourcing responsable. 

Comment vous est venue l’idée de 88 Graines ?

Le café est un produit qui m’intéresse depuis plusieurs années. Le café haut de gamme a été utilisé dans quelques recette phares de Pierre Hermé et en 2015 j’ai eu l’opportunité de participer à la création du premier Café Dior by Pierre Hermé à Seoul où j’ai compris le potentiel de cette boisson ! 

Quel a été l’élément déclencheur pour entreprendre ?

C’est une idée que j’avais depuis longtemps en tête et mes intuitions ont été confirmées lors de mon voyage aux États Unis en 2017 où j’ai compris le potentiel de marché du café de spécialité. Pendant ce voyage j’ai repris contact avec une amie de lycée, Jola, et un mois plus tard je l’ai rejoint en Bolivie pour commencer ensemble notre aventure dans le café… 

La vision à 3/5 ans

D’ici 3 à 5 ans, nous voulons que 88 Graines soit l’entreprise référente dans le sourcing de café haute gamme, traçable et à l’impact social et environnemental très faible. 

L’accompagnement

Pourquoi avez-vous voulu vous faire accompagner par Réseau Entreprendre Paris ?

Nous avons souhaité nous faire accompagner par Réseau Entreprendre Paris car nous partageons les mêmes valeurs : bienveillance, enthousiasme, partage et transparence. J’ai également des amis qui ont été lauréats du réseau et qui m’ont conseillé de candidater pour nous permettre d’accélérer le développement de notre projet entrepreneurial. 

Qu’attendez-vous de votre accompagnement ?

Nous recherchons un accompagnement personnel et collectif afin d’échanger et de partager avec d’autres membres du réseau sur des problématiques plus variées et notamment : le développement des activités à l’international, la stratégie commerciale, la stratégie de l’économie circulaire dans le F&B… 

88 Graines est une entreprise accompagnée par Réseau Entreprendre Paris, réseau privé de chefs d’entreprises qui a vocation à aider des créateurs et repreneurs d’entreprise au démarrage de leurs projets. En 15 ans, la structure a accompagné plus de 520 projets (Michel et Augustin, My Little Paris, Mano Mano, Cheerz…), apporté 14M€ de prêts d’honneur et accompagné la création de plus de 17 500 emplois.