Cyprien Maisonnier et Antoine Robic, co-fondateurs de Fauve Craft Bière

Cyprien Maisonnier et Antoine Robic, co-fondateurs de Fauve Craft Bière, ont rejoint la promotion des lauréats 2018. Fauve Craft Bière, c’est une marque de bière artisanale, mais c’est aussi un « bistrot à bière » qui ouvrira très prochainement au 64 rue de Charonne 75011 Paris : un restaurant, bar à bière et micro-brasserie, dans lequel vous viendrez déguster des bières brassées sur place, tirées directement depuis des cuves en inox de 3m de haut, et accompagnées de petits plats à partager ! En attendant, soutenez le duo via leur crowfunding ! 

Leur parcours

On est deux vieux copains de prépa, tous les deux passionnés de bière, et plus particulièrement de « craft bière » !

Comment vous est venue l’idée de Fauve Craft Bière ?

Lors d’une précédente vie professionnelle à l’étranger, on a découvert le monde de la « craft bière », la version anglo-saxonne de la « bière artisanale », avec toute sa richesse et sa diversité. Et on s’est dit qu’en France, il manquait un petit quelque chose. Pour nous, la bière artisanale manque de couleurs, c’est un monde un peu fermé, avec beaucoup de spécialistes qui oublient que l’essentiel dans une bière, c’est la convivialité et le plaisir ! C’est avec ces idées en tête qu’on s’est lancés, avec pour projet de libérer la couleur dans la bière comme les Fauves ont libéré la couleur en peinture. D’où notre nom « Fauve Craft Bière » et notre slogan « Boire la vie en couleurs » !

Quel a été l’élément déclencheur pour entreprendre ?

On avait en tête depuis un moment l’idée d’entreprendre, et c’est la concordance de plusieurs éléments qui nous ont fait passer à l’acte, mais principalement notre fascination pour ce produit et l’envie de le faire découvrir à un maximum de gens !

C’est pourquoi on a décidé de ne pas lancer uniquement une marque de bière : on voulait être au contact des gens pour leur offrir la meilleure expérience possible de la craft bière. On ouvre donc en ce moment un « bistrot à bière » dans le 11ème arrondissement au 64 rue de Charonne. L’idée est de combiner dans un même lieu un bar à bière, un restaurant et une micro-brasserie : vous viendrez déguster nos délicieuses bières au beau milieu des cuves en inox de 3m de haut ! On veut scénariser une véritable expérience immersive et utiliser ce lieu comme un tremplin pour notre marque Fauve Craft Bière.

Leur vision à 3/5 ans ?

C’est bien notre marque qu’on veut faire grandir le plus possible, avec dans un premier temps ce lieu physique très visuel et notre promesse Fauve : du goût, des couleurs et du fun !

Et pour la suite ? Pourquoi ne pas répliquer le concept de « bistrot à bière » si le premier est un succès ?!

Si nos bières plaisent et que les gens apprécient notre univers de marque fun et coloré, on espère développer nos ventes de bière, en bouteilles et en fûts, dans des bars, restaurants et cavistes, voire en grandes et moyennes surfaces !

Dans nos rêves les plus fous, pourquoi ne pas lancer des bars à thème autour de notre marque Fauve Craft Bière ?! On imagine déjà le « Sports Bar Fauve » avec 27 télés diffusant les événements sportifs du monde entier, le « Fauve Karaoké », dans lequel on pourra s’époumoner sur Céline Dion et se casser la voix en chantant Bruel, ou encore un restaurant gastronomique mettant la craft bière au centre d’un repas avec accords mets-bière !

L’accompagnement

Pourquoi avez-vous voulu vous faire accompagner par Réseau Entreprendre Paris ?

Des amis lauréats du programme Start nous ont raconté comment Réseau Entreprendre les a aidé dans leur aventure entrepreneuriale. Certains ont même par la suite rejoint le programme Ambition ! C’est tout naturellement qu’on a toqué à la porte du réseau, dès que notre projet est arrivé à maturité. Quel honneur, et quel plaisir pour nous d’être accueillis au sein du réseau. On a hâte de faire découvrir nos bières à tous les membres !

Qu’attendez-vous de votre accompagnement ?

Dans le monde de la restauration et plus généralement du retail, on est vite en situation de jouer le « pompier » en réglant les petits problèmes du quotidien et en oubliant de prendre du recul. C’est ce qu’on vient chercher à Réseau Entreprendre Paris : sortir la tête de l’eau, se faire challenger, remettre nos pratiques en question… pour lancer le projet Fauve sur de bonnes bases et le faire aller toujours plus loin !

Fauve Craft Bière est une entreprise accompagnée par Réseau Entreprendre Paris, réseau privé de chefs d’entreprises qui a vocation à aider des créateurs et repreneurs d’entreprise au démarrage de leurs projets. En 15 ans, la structure a accompagné plus de 500 projets (Michel et Augustin, My Little Paris, Mano Mano, Cheerz…), apporté 14M€ de prêts d’honneur et accompagné la création de plus de 17 500 emplois.