Le comité d’engagement de Réseau Entreprendre Occitanie Méditerranée a validé, le 12 décembre 2023, la candidature de François ISAMBERT (au centre sur la photo) pour la création de l’entreprise LA TRUITELLE. Il va bénéficier de l’accompagnement de Pierre-Louis AGUERA (à droite sur la photo), membre de l’association, pendant 2 ans et d’un prêt d’honneur de 50 000€ (dont 16 000€ de BPI).
LA TRUITELLE situé à Espéraza (11) produit et commercialise les premières conserves de petit poissons labellisées AB. Ces produits, à la fois gastronomiques, écologiques et solidaires sont confectionnés à partir de petites truites arc-en-ciel élevées dans les montagnes d’Occitanie. La SAS La Truitelle est agréée ESUS par la préfecture de l’Aude.
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