« La force du Réseau est de nous faire avancer dans nos réflexions d’entrepreneurs ».
Rencontre avec Lee SEN, Lauréat 2020,
Co-fondateur de Garden Food
Lee, comment Réseau Entreprendre®Nord a pu t’aider à éclaircir des situations complexes ?
Dans notre parcours d’entrepreneurs, je me rappelle de deux moments clefs où nous avons sollicité l’aide de Réseau Entreprendre®Nord.
L’éclairage dont nous avions besoin portait sur le développement de notre concept de restauration. Devions-nous développer notre concept en franchise ou alors en commerce intégré ? Durant notre phase de Warm-up, nous avons rencontré Enzo Giandomenico, membre de REN, son expertise nous a vraiment éclairés pour faire notre choix. Il a dressé les avantages et les inconvénients des deux modèles et ça nous a permis de les comparer et de prendre les décisions adéquates à notre business. La puissance du Réseau, c’est la possibilité d’être orientés vers la bonne personne dès que l’on a une question, une réflexion sur notre entreprise à court, moyen et long terme.
Ensuite, nous avons été confrontés à une autre problématique autour de la conception des produits : créer un laboratoire central ou doter chaque restaurant d’une production alimentaire ? Nous étions à un tournant stratégique chez Garden Food, nous devions prendre les bonnes décisions. Nos choix allaient avoir des répercussions sur nos investissements, notre métier, nos ressources humaines et notre développement.
A nouveau, Réseau Entreprendre®Nord a répondu présent. Il nous a mis en relation avec des experts. Grâce à eux, nous nous sommes posé les bonnes questions. Nous ne sommes pas issus de la restauration et donc, échanger avec des professionnels du secteur, des experts métier, des chefs d’entreprise dans le but de confirmer ou corriger nos idées était une vraie plus-value !
Cette mise en relation et ce retour d’expérience avec des entrepreneurs aguerris a été un vrai gain de temps dans le développement de Garden Food. Nous avons bénéficié des regards avisés de Timothé Tronet de Fresh Burritos et de Anthony Beharelle de Croc la vie. Ces entrepreneurs ne t’apportent pas la réponse clé en main mais ils te posent des questions pertinentes, t’aident à voir le sujet selon différents angles et te sensibilisent sur des problématiques essentielles de ton secteur telles que les normes alimentaires… Cela évite beaucoup de déconvenues. En plus d’être de bons conseils, ce sont aussi des modèles de réussites !
Tu es Lauréat depuis 4 mois, quel est ton ressenti sur l’accompagnement Réseau Entreprendre®Nord ?
Sans Réseau Entreprendre®Nord nous n’aurions pas avancé aussi vite !
Être accompagnés par des chefs d’entreprise compétents dans des domaines que l’on maîtrise moins ou qui ont vécu des expériences que l’on ne connaît pas, a beaucoup de valeur. Le réseau c’est aussi de l’écoute car lorsqu’on se lance dans l’entrepreneuriat, il est important de pouvoir parler dans un environnement bienveillant.
Avec Raidha Taouri, mon associé, nous savons que nous pouvons solliciter Réseau Entreprendre®Nord à tout moment car cette solidarité entrepreneuriale est forte.
Une des clés de l’entrepreneuriat est de bien s’entourer !
Lee Sen et Raidha Taouri
Fondateurs de Garden Food
