« Réseau Entreprendre m’a accompagné financièrement, ce qui m’a permis d’ouvrir très vite mon second restaurant. »
Retour sur le parcours de Cédric BOCKHORNI, lauréat 2018 !
Pendant 15 ans, Cédric BOCKHORNI a évolué dans la sphère sportive. Une fois sa carrière achevée, deux solutions s’offrent à lui : devenir entraîneur ou entrer dans la restauration. C’est tout naturellement qu’il choisit de créer son propre restaurant à Metz : la franchise Bistro Régent, et c’est un pari réussi. Fort de l’expérience de ses parents, eux-mêmes restaurateurs, il a par la suite dans l’optique de développer ce bistrot moderne à Nancy.
« Étant un jeune chef d’entreprise, je recherchais surtout de l’accompagnement dans mon développement. Réseau Entreprendre Lorraine a pu m’apporter deux personnes qui sont en permanence derrière moi et qui sont toujours là, à l’écoute et disponibles. Ils sont vraiment top. »
Bistro Régent, le meilleur de la restauration
Bistrot Régent est un restaurant moderne qui reprend tous les codes d’un bistrot traditionnel. Cette franchise a une identité forte que Cédric BOCKHORNI est fier de mettre en avant. On y trouve une cuisine simple et savoureuse. Le menu est authentique puisqu’il se compose de seulement cinq plats à base de produits frais. La qualité est le maître mot de ce restaurant.
Situé dans le Centre-Ville de Nancy, le restaurant aura tout pour séduire nos citadins nancéiens qui souhaite faire une pause déjeuner dans un lieu convivial propice à un repas entre amis.
« Réseau Entreprendre Lorraine m’a également présenté un chef d’entreprise qui gère plusieurs entités, ce qui m’a beaucoup aidé. Il m’a conseillé à partir de son expérience, ce qui m’a permis d’éviter certaines problématiques. »
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