Pour Bernard Barlet, spécialiste en microbiologie alimentaire, c’est une certitude : maintenir l’équilibre de notre microbiote intestinal est une priorité.
Après 40 années passées dans le secteur agro-alimentaire à des postes allant jusqu’à la direction générale, son corps lâche. Il fait un accident cardiovasculaire. Très au fait de l’importance du microbiote sur le maintien de la santé, y compris des dirigeants, il décide avec deux collègues, de cofonder une entreprise spécialisée dans ce domaine, Basal Nutrition. Celle-ci met au point une boisson lacto-fermentée qui renferme dix milliards de souches microbiotiques et des préparations à base de fibres naturelles pour nourrir et entretenir le microbiote intestinal. De quoi aider à préserver son immunité, surtout pour des dirigeants, souvent sujets au stress.
Rencontre avec ce lauréat Réseau Entreprendre Loire®.
Pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?
On a créé cette start-up il y a 4 ans, dans les premiers jours du confinement. Je travaillais à l’époque avec Sandrine Vautherin et Dominique Giannotta pour un groupe agroalimentaire sur les problèmes de nutrition, et notamment sur les arômes pour masquer les mauvais goûts des produits protéinés. On a remarqué qu’il y avait beaucoup de demandes sur le marché mais avec des produits ultratransformés. Avec Basal nutrition, on a voulu revenir à la base. Stop aux pilules, aux compléments alimentaires, etc. On revient à l’essentiel, l’alimentation.
Pourquoi l’avez-vous créée ?
On ne voulait pas subir les affres des grands groupes et on voulait être indépendants. Le but est d’apporter une solution, de participer au mouvement holistique et de considérer la santé dans sa globalité. On a voulu proposer des alternatives végétales bio pour le quotidien, des menus élaborés avec les apports nutritionnels nécessaires. Je pense aux entrepreneurs par exemple, qui doivent souvent déjeuner sur place. C’est intéressant d’avoir un repas équilibré et d’éviter de manger n’importe quoi.
Vous dites que les problèmes de santé n’arrivent pas par hasard mais que notre parcours les construit. Expliquez-nous.
Aujourd’hui, on peut considérer que vous êtes en bonne santé jusqu’à l’âge de la retraite, autour de 60,65 ans. Mais ¼ des Français souffrent de maladies chroniques, cardio-vasculaires, de cancers, de diabète ce qui cause de 40 % des décès. Si vous respectez certaines règles d’hygiène de vie, vous devriez avoir 10 à 15 ans d’espérance de vie supplémentaires en bonne santé.
Que vous a apporté Réseau Entreprendre® Loire ?
Je voulais absolument créer l’entreprise à Saint-Étienne. Il y a un excellent réseau d’industriel. On a aussi très vite accès à des structures d’aide, à l’image de Réseau Entreprendre®. On y a trouvé beaucoup de professionnalisme, une très bonne organisation, des gens bienveillants qui ont une expérience du business, capables de donner un avis sur votre projet. Le deuxième point fondamental du réseau, c’est qu’il regroupe des assureurs/mutuelles, des experts-comptables et des professionnels de la communication. Ça permet de très vite avoir du relationnel sur des sujets très techniques.
Pour qu’un chef d’entreprise prenne soin de sa santé, vous lui recommandez de veiller à 5 piliers. Pourriez-vous nous les détailler ?
Tout d’abord, il y a les choix alimentaires. Ensuite l’activité physique, le sommeil puis la sédentarité. Il y a des piliers sur lesquels on n’a pas de prise comme la génétique ou l’environnement. Le cinquième pilier, c’est le stress, agressif sur le microbiote. On a le stress social, familial et surtout le stress professionnel. Pour un chef d’entreprise qui a des responsabilités financières, relationnelles commerciales, ce stress est très fort par rapport à une personne qui est dans un travail d’exécution.
Pourquoi faut-il en prendre soin ?
Un microbiote, c’est environ 2,5KG de bactéries que vous avez dans votre intestin. Il a des fonctions essentielles, dont la transformation des aliments en énergie. Il est primordial de prendre soin de sa santé, surtout quand on est dirigeant. Je l’ai été longtemps et à 55 ans, j’ai eu un grave accident vasculaire. J’ai failli y rester. Il faut s’en préoccuper avant et accepter des règles de vie plus strictes. Les mutuelles sont de plus en plus au fait de cette nécessité comme le prouve le guide sur la santé du dirigeant réalisé par Réseau Entreprendre® avec Harmonie Mutuelle. Je pense que des sujets comme la santé du dirigeant doivent faire partie des thématiques développées par Réseau Entreprendre®.
