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Jean-Baptiste GRANGÉ, 29 ans, est titulaire d’un CAP Boulanger, d’une mention complémentaire Pâtissier et d’un CAP Pâtissier. Après plusieurs années d’expérience dans le domaine avec notamment 5 années en tant que professeur en lycée, Jean-Baptiste décide en 2015 de créer son entreprise Pâtisserie GRANGÉ.
Champion de France de Boulangerie en Janvier 2019 et Champion d’Europe en Octobre 2019, Jean-Baptiste est un passionné qui choisit les meilleurs produits pour des gâteaux d’exceptions que l’on retrouve dans différents points de vente.
Aujourd’hui Jean-Baptiste souhaite développer son activité et exploiter son propre point de vente. Il saisit donc l’opportunité de reprendre la boulangerie du Moulin Marsan située dans le centre-ville de PAU ; qui compte actuellement 8 salariés.
Jean-Baptiste GRANGÉ bénéficie d’un prêt d’honneur de 20 000 €, d’un prêt Aquitaine Transmission de 7 500 € et d’un prêt d’honneur complémentaire issu du Fonds FEDER.
Il est accompagné par Vincent BURONFOSSE (ORPI) et Carole CHARON DOMENACH.
Il est accompagné par Vincent BURONFOSSE (ORPI) et Carole CHARON DOMENACH.
